Món gỏi “cầu kỳ” nhất Việt Nam: Từ tên gọi, nguyên liệu đến cách thưởng thức đều phức tạp, có tiền chưa chắc ăn được

    Đã bao giờ bạn nghe qua hay có cơ hội thưởng thức món “gỏi nhệch” chưa?

    Việt Nam ta còn đó biết bao món ngon mà chắc chắn bạn chưa từng biết đến. Bản đồ ẩm thực trải rộng khắp 3 miền, mỗi tỉnh thành lại có những cách chế biến và thưởng thức khác nhau. Hỏi sao mà mỗi lần có người đăng bài giới thiệu một món mới lên các group review ăn uống trên Facebook là kiểu gì cũng khiến cả cộng đồng mạng tò mò.

    Như mới đây, một bài đăng trong group kín giới thiệu về một món ngon có tên gỏi nhệch, ngay lập tức khiến ai cũng "mắt tròn mắt dẹt" ngạc nhiên. Trên bài viết, anh tài khoản Facebook có tên Ngô Gia Hùng Sơn giới thiệu: "Đây là món gỏi nhệch của vùng đất Hải Hậu, Nam Định. Thật lòng là rất tốn công nhưng ăn ngon lắm luôn. Món này sướng nhất là cách cuốn gỏi. Mình thấy ngon miệng và sướng vô cùng, ăn bao nhiêu cũng không thấy chán!"

    Món ăn có tên là "gỏi nhệch" được đang khiến cộng đồng mạng xôn xao.

    Được biết, sở dĩ có tên như vậy là vì món gỏi này được chế biến từ thịt cá nhệch, là một loài cá có thân khá dài màu nâu, trông chẳng khác nào con lươn. Chúng có thể sống trong các môi trường nước mặn, nước lợ và nước ngọt với nền khí hậu nhiệt đới, đạt chiều dài trung bình từ 70 cm – 100 cm.

    Món gỏi đặc sản này được làm từ thịt loài cá nhệch, thoạt nhìn khá giống con lươn.

    Mình cá nhệch trơn nhẫy nên chỉ bắt được bằng cách ra cửa biển đóng đáy hoặc dùng những chiếc xiên răng to và chắc khỏe để đâm. Chúng thường rất khỏe và hung dữ, thế nên việc đánh bắt không phải dễ dàng. Chính vì vậy, mức giá cũng không hề rẻ tí nào. Thông thường, giá niêm yết tại các nhà hàng là từ 500k – 600k/kg, có khi tới mùa hiếm thì bị đội lên tới hơn 1 triệu đồng/kg.

    Loại cá này có mức giá không hề rẻ tí nào vì quá trình đánh bắt khó khăn.

    Trước khi bị thu giữ khoảng 7.000 sản phẩm nhái, AE Shop Việt Nam thường xuyên livestream tung hứng giật gân, Gucci, Dior “hét“ giá chỉ 200k
    Va chạm với xe chở bê tông, bé lớp 3 tử vong trên đường đi học
    ‘Đào rừng‘ khó về xuôi: Dân buôn bỏ cuộc, người trồng lo

    Cách chế biến loài cá này cũng rất kỳ công. Cá nhệch được xát muối, có thể dùng tro, lá tre, lá lúa hay lá nhái rửa sạch cho hết chất nhờn, sau đó cắt tiết rồi mổ. Thịt nhệch được cắt thành từng miếng nhỏ, lau khô bằng giấy bản rồi bóp thính gạo cùng một số loại gia vị khác nhau.

    Ảnh: Trịnh Thắng Cảnh, Trinh Đức Thành

    Không những vậy, các loại nguyên liệu ăn kèm trong món gỏi này cũng hết sức cầu kỳ. Trong khi ở Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, gỏi nhệch được gói trong bánh đa nem và sử dụng nước chấm dạng lỏng thì tại Ninh Bình và Thanh Hóa, gỏi nhệch được đặt trực tiếp trên lá sung gói thành hình phễu, chấm với nước chẻo được làm từ xương nhệch xay hoặc giã nhỏ, sau đó bóp với mẻ rồi nấu lên với vị béo thơm đặc trưng.

    Các loại nguyên liệu ăn kèm món gỏi này cũng rất cầu kỳ, bao gồm đa dạng các loại rau xanh, gia vị khác nhau.

    Ảnh: Khang Nhất Long

    Ngoài ra, một số loại rau ăn kèm thêm bao gồm: lá ổi, lá lộc vừng, lá mơ, húng quế, mùi tàu, đinh lăng, rau má, bạc hà, chuối xanh, cúc tần,… Việc chọn lá tùy theo sở thích riêng của mỗi người. Bên cạnh đó, một số vùng còn cho thêm hành khô, gừng, ớt lát mỏng vào cuốn gỏi nhệch ăn cho đậm đà hơn.

    Một nhân viên Samsung vừa chính thức mất Tết khi dùng Iphone đăng bài quảng cáo
    Một nhân viên Samsung vừa chính thức mất Tết khi dùng Iphone đăng bài quảng cáo
    Ép trực Tết mà người lao động không đồng ý, doanh nghiệp bị xử phạt như thế nào?

    @ccn11o493

    @huelam

    Bỏ cả miếng gỏi to vào miệng nhai, cảm nhận đầu tiên là vị giòn giòn, hơi chát của các loại rau. Tiếp đến là vị béo ngậy của chẻo, vị ngọt bùi, dai giòn của gỏi cá, vị cay nồng, thơm lừng của gừng, sả, ớt,… Tất cả tổng hoà lại với nhau mang cảm giác rất lạ khi lần đầu thưởng thức.

    Cách ăn thông thường của món gỏi này là cuốn phần cá nhệch đã được chế biến trong các loại lá và rau xanh, sau đó chấm hoặc cho trực tiếp nước chẻo lên trên. - (Ảnh: @cuchoang31, @thuythuy167, @map.thi)

    Hiện nay, gỏi nhệch được xem là đặc sản tại các vùng ven vịnh Bắc Bộ của Việt Nam. Một số món gỏi nhệch nức tiếng ở từng địa phương có thể kể đến như: Gỏi nhệch Tràng Cát (Hải Phòng), gỏi nhệch Thái Thuỵ (Thái Bình), gỏi nhệch Giao Thuỷ và Nghĩa Hưng (Nam Định), gỏi nhệch Kim Sơn (Ninh Bình), gỏi nhệch Nga Sơn (Thanh Hoá),… Trong đó, gỏi cá nhệch Tràng Cát cùng với gỏi cá mè (Bắc Giang) và gỏi cá trích Phú Quốc (Kiên Giang) là ba món gỏi cá đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) công bố trong danh sách Top 5 đặc sản gỏi nổi tiếng nhất Việt Nam.

    @vohuonglan

    @kinglynnie

    Bắt quả tang đối tượng sử dụng thú quý hiếm để ngâm rượu
    Nữ sinh dân tộc Mường từng có ý định bỏ học Đại học: Ngày ấy - Bây giờ
    Cây sanh cổ dáng lạ được “hét“ giá 700 triệu đồng

    Bình luận bên dưới bài đăng, nhiều cư dân mạng đã bày tỏ sự trầm trồ trước món gỏi đặc sản kỳ lạ này:

    - My My: "Ngon lắm nhé, gỏi này mình ăn chỉ cần một ít chuối xanh, lá húng quế, khế, dứa rồi cuốn thêm miếng bánh đa nem ngoài cùng và chấm mắm nêm. Chu choa nghĩ mà thèm!"

    - Thịnh Tân: "Chỗ em muốn ăn lại mệt đó bác, không phải lúc nào cũng có. Thi thoảng vào nhà hàng là cứ 1 triệu/kg lận đấy!"

    - Toby Trang: "Quê mình cũng ở Hải Hậu, Nam Định mà lần đầu nghe món này luôn.  Mang tiếng sống hơn 2 chục năm ở quê hương làm gì không biết!"

    - Hoàng Lan: "Ngày mới lấy chồng thấy bên nhà chồng ăn mà mình khiếp. Chồng cứ ca tụng mãi mình mới chịu thử 1 miếng xem thế nào. Ai ngờ đớp một phát chục miếng liên tục, đến giờ nghiện luôn!"

    @ooo0mrk0ooo

    @jolie_le

    Nếu có cơ hội đặt chân đến những địa phương kể trên, hãy thử tìm kiếm và thưởng thức món đặc sản nức tiếng này bạn nhé!

    create

    BANANA / Trí Thức Trẻ

    Nguồn: http://ttvn.toquoc.vn/mon-goi-cau-ky-nhat-viet-nam-tu-ten-goi-nguyen-lieu-den-cach-thuong-thuc-deu-phuc-tap-co-tien-chua-chac-an-duoc-22020261461793.htm

    Khám phá món ăn độc đáo các vùng miền ngày Tết Đoan Ngọ

    Khám phá món ăn độc đáo các vùng miền ngày Tết Đoan Ngọ

    timer25/06/2020

    Tết Đoan ngọ ở Việt Nam được coi là Tết diệt sâu bọ và cũng là tục lệ thờ cúng linh thiêng. Ngoài ra, ngày Đoan Ngọ là ngày dân chúng cúng lễ để đánh dấu một thời tiết mới, mừng sự trong sáng, quang đãng, đồng thời để cầu bình an, hạnh phúc cho gia đình. Cùng khám phá những món ăn độc đáo ở các vùng miền ở Việt Nam trong ngày Tết Đoan Ngọ.

    Ghé thăm Bến Tre với những đặc sản trứ danh

    Ghé thăm Bến Tre với những đặc sản trứ danh

    timer22/05/2020

    Bến Tre được biết tới là xứ sở của dừa. Ngoài ra, Bến Tre còn có rất nhiều món ăn dân dã thơm ngon đang chờ đón bạn tới thưởng thức. Xin giới thiệu những đặc sản Bến Tre mà bạn nên nếm thử qua mỗi khi đến đây.

    Yên Bái: Tràn ngập đặc sản hấp dẫn và thơm ngon

    Yên Bái: Tràn ngập đặc sản hấp dẫn và thơm ngon

    timer21/05/2020

    Nếu đã đi biển quá nhiều bạn hãy thử ngược đường lên Yên Bái - vùng núi Tây bắc nơi có non sông hùng vĩ, thời tiết mát mẻ dễ chịu, con người hiền lành mến khách và những đặc sản nức tiếng thơm ngon của người Thái, Tày....

    5 đặc sản Ninh Bình ăn một lần rồi nhớ mãi

    5 đặc sản Ninh Bình ăn một lần rồi nhớ mãi

    timer19/05/2020

    Đến với Ninh Bình chúng ta không chỉ thưởng thức vẻ đẹp tự nhiên của cố đô Hoa Lư, chùa Bái Đính hay danh thắng Tràng An mà du khách còn được thưởng thức hương vị tuyệt vời của những món ăn đặc sản nơi đây.